بزاق:
همان آب دهان است که کارهای گوناگونی از جمله حل نمودن مولکول های مواد غذایی در خود و رساندن آن ها به جوانه های چشایی، مرطوب نگهداشتن دهان و مقداری خاصیت میکروب کشی دارد.
حس چشایی:
زبان اندام حس چشایی است.
این اندام ماهیچه ای است که به جویدن غذا در دهان و مخلوط شدن آن با براق کمک می کند.
انواع مزه ها :